BÁNH TRÁNG TÂY NINH

Khởi nguồn ý tưởng: Từ niềm tự hào quê hương đến khát vọng kinh doanh

Những kỷ niệm tuổi sinh viên và tình yêu với đặc sản quê nhà

Dương Thị Thuý Hằng, sinh năm 1989, là một cô gái trẻ đầy nhiệt huyết quê ở xã Phước Đông, huyện Gò Dầu, tỉnh Tây Ninh. Những năm tháng học tập tại Thành phố Hồ Chí Minh đã gieo mầm cho ý tưởng kinh doanh bánh tráng của Hằng.

• Mỗi lần về quê, Hằng luôn mang theo nhiều loại bánh tráng cho bạn bè
• Nhận thấy sự yêu thích của mọi người với bánh tráng Tây Ninh
• Ước mơ đưa đặc sản quê hương đến gần hơn với người tiêu dùng

Từ ý tưởng đến hành động: Quyết định táo bạo trong mùa dịch

Dù ấp ủ ý tưởng từ lâu, nhưng phải đến năm 2020, trong bối cảnh đại dịch COVID-19, Thuý Hằng mới quyết định biến ước mơ thành hiện thực.

Những thách thức ban đầu và quyết tâm vượt qua

Hành trình khởi nghiệp của Thuý Hằng không hề dễ dàng. Cô phải đối mặt với nhiều thách thức:

• Thiếu kiến thức về sản xuất và kinh doanh thực phẩm
• Khó khăn trong việc xây dựng cơ sở vật chất đạt chuẩn
• Vấn đề bảo quản sản phẩm mà không sử dụng chất bảo quản

Tuy nhiên, với sự hỗ trợ của gia đình, đặc biệt là người mẹ có 10 năm kinh nghiệm tráng bánh, cùng với quyết tâm của bản thân, Thuý Hằng đã từng bước vượt qua những khó khăn ban đầu.

Xây dựng thương hiệu My My Food: Đặt chất lượng lên hàng đầu

Tiên phong áp dụng tiêu chuẩn ISO trong sản xuất bánh tráng

Một trong những điểm khác biệt lớn nhất của My My Food so với các cơ sở sản xuất bánh tráng truyền thống khác chính là việc áp dụng tiêu chuẩn ISO 22000:2018 trong quy trình sản xuất.

• Xây dựng nhà xưởng theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm
• Đầu tư vào thiết bị và dụng cụ sản xuất hiện đại
• Kiểm soát chặt chẽ quy trình từ nguyên liệu đến thành phẩm

Đa dạng hóa sản phẩm để đáp ứng nhu cầu thị trường

My My Food không chỉ dừng lại ở bánh tráng truyền thống mà còn phát triển nhiều sản phẩm mới, đáp ứng đa dạng nhu cầu của người tiêu dùng:

1. Bánh tráng dầu tỏi
2. Bánh tráng trộn sa tế tôm
3. Bánh tráng gạo lứt phơi sương
4. Bánh tráng mắm me

Chiến lược marketing và phân phối sản phẩm

Để đưa sản phẩm đến gần hơn với người tiêu dùng, My My Food đã triển khai nhiều kênh phân phối:

• Hiện diện trên các sàn thương mại điện tử: Shopee, Lazada, Tiki
• Có mặt tại hệ thống siêu thị Co.opMart
• Kế hoạch phát triển chuỗi cửa hàng và xe bán hàng lưu động tại TP.HCM
• Mở rộng cung cấp cho các tiệm tạp hóa

Bước đột phá: Tham gia Shark Tank và mở rộng thị trường

Kinh nghiệm quý báu từ Shark Tank

Việc tham gia chương trình Shark Tank mùa 6 đã mang lại cho Thuý Hằng và My My Food nhiều cơ hội và bài học quý giá:

• Cơ hội quảng bá thương hiệu trên phạm vi toàn quốc
• Nhận được những phản hồi và góp ý từ các chuyên gia kinh doanh hàng đầu
• Học hỏi thêm về cách xây dựng và phát triển doanh nghiệp

Mở rộng thị trường trong nước

Sau khi xuất hiện trên Shark Tank, My My Food đã ghi nhận sự tăng trưởng đáng kể:

• Số lượng đơn hàng tăng mạnh
• Nhận được sự quan tâm từ nhiều đối tác tiềm năng
• Mở rộng kênh phân phối đến nhiều tỉnh thành trên cả nước

Hướng đến thị trường quốc tế

Không dừng lại ở thị trường trong nước, Thuý Hằng đang từng bước đưa bánh tráng Tây Ninh ra thế giới:

• Đã có đơn hàng xuất khẩu đầu tiên sang Canada
• Đang tiếp cận thị trường Pháp thông qua cộng đồng người Việt
• Chuẩn bị bao bì và quy trình đóng gói đạt chuẩn xuất khẩu

Những thách thức và giải pháp trong quá trình phát triển

Đối mặt với cạnh tranh từ sản phẩm truyền thống

Là một thương hiệu mới trong ngành bánh tráng, My My Food phải đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt từ các cơ sở sản xuất truyền thống:

• Giá thành cao hơn do đầu tư vào chất lượng và quy trình sản xuất
• Thói quen tiêu dùng của người dân còn ưa chuộng sản phẩm truyền thống
• Khó khăn trong việc thuyết phục người tiêu dùng về giá trị gia tăng của sản phẩm

Để vượt qua thách thức này, My My Food đã:

1. Tập trung vào chất lượng sản phẩm và an toàn vệ sinh thực phẩm
2. Đẩy mạnh truyền thông về giá trị và lợi ích của sản phẩm đạt chuẩn ISO
3. Tạo ra những sản phẩm độc đáo, khác biệt so với bánh tráng truyền thống

Khó khăn trong việc bảo quản và vận chuyển sản phẩm

Bánh tráng là một sản phẩm khó bảo quản, đặc biệt là bánh tráng phơi sương. Thuý Hằng đã phải đối mặt với nhiều thử thách:

• Tìm ra công thức bảo quản không sử dụng chất bảo quản
• Thiết kế bao bì phù hợp để giữ được độ giòn và hương vị của bánh
• Đảm bảo chất lượng sản phẩm trong quá trình vận chuyển đi xa

Giải pháp của My My Food:

• Đầu tư nghiên cứu và phát triển công nghệ bao bì
• Tối ưu hóa quy trình sản xuất và đóng gói
• Hợp tác với các đơn vị vận chuyển chuyên nghiệp

Thách thức về vốn và mở rộng quy mô sản xuất

Để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường, My My Food cần mở rộng quy mô sản xuất, điều này đòi hỏi nguồn vốn lớn:

• Đầu tư vào máy móc, thiết bị hiện đại
• Mở rộng nhà xưởng, kho bãi
• Tuyển dụng và đào tạo nhân sự

Chiến lược của Thuý Hằng:

1. Tìm kiếm các nguồn vốn đầu tư (tham gia Shark Tank là một nỗ lực)
2. Tối ưu hóa quy trình sản xuất để tăng năng suất
3. Từng bước mở rộng, ưu tiên tái đầu tư lợi nhuận vào phát triển doanh nghiệp

Tầm nhìn và kế hoạch phát triển trong tương lai

Mục tiêu ngắn hạn: Củng cố vị thế trên thị trường trong nước

Trong 1-2 năm tới, My My Food đặt ra các mục tiêu cụ thể:

• Tăng độ phủ sóng tại các siêu thị và cửa hàng tiện lợi trên toàn quốc
• Phát triển mạng lưới phân phối tại các thành phố lớn
• Đa dạng hóa danh mục sản phẩm, tập trung vào các dòng bánh tráng cao cấp

Kế hoạch hành động:

1. Tăng cường hoạt động marketing và quảng bá thương hiệu
2. Liên kết với các đối tác phân phối lớn
3. Đầu tư vào nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới

Mục tiêu trung hạn: Mở rộng thị trường xuất khẩu

Trong 3-5 năm tới, My My Food hướng đến việc đưa bánh tráng Tây Ninh ra thị trường quốc tế một cách bài bản:

• Xây dựng hệ thống phân phối tại các nước có cộng đồng người Việt lớn
• Tham gia các hội chợ thực phẩm quốc tế để quảng bá sản phẩm
• Nghiên cứu và phát triển sản phẩm phù hợp với thị hiếu quốc tế

Chiến lược thực hiện:

Tầm nhìn dài hạn: Trở thành thương hiệu bánh tráng hàng đầu Việt Nam

Trong 10 năm tới, My My Food đặt mục tiêu:

• Trở thành thương hiệu bánh tráng số 1 tại Việt Nam
• Có mặt tại ít nhất 10 quốc gia trên thế giới
• Đóng góp vào việc quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam ra thế giới

Để đạt được tầm nhìn này, My My Food sẽ:

• Tiếp tục đầu tư vào công nghệ và đổi mới sáng tạo
• Xây dựng đội ngũ nhân sự chuyên nghiệp và tâm huyết
• Duy trì và phát huy giá trị cốt lõi: chất lượng, sáng tạo, và an toàn thực phẩm

Kết luận

Trong bối cảnh ngành công nghiệp thực phẩm đang phát triển mạnh mẽ, việc My My Food - thương hiệu bánh tráng Tây Ninh nổi tiếng đã có những bước phát triển ấn tượng. Với sự tâm huyết, nỗ lực không ngừng, và chiến lược phát triển rõ ràng, Thuý Hằng đã xây dựng nên một thương hiệu uy tín và được người tiêu dùng tin tưởng.

Từ việc chăm chỉ nghiên cứu và phát triển sản phẩm, đầu tư vào chất lượng và an toàn thực phẩm, cho đến việc mở rộng thị trường xuất khẩu và đặt mục tiêu trở thành thương hiệu hàng đầu, My My Food đã đưa bánh tráng Tây Ninh đi xa hơn, vươn lên trở thành một trong những cái tên nổi bật trong ngành thực phẩm Việt Nam.

Với tầm nhìn và kế hoạch phát triển rõ ràng, chúng ta có thể tin rằng My My Food sẽ tiếp tục phát triển mạnh mẽ, không chỉ cung cấp những sản phẩm chất lượng cho thị trường trong nước mà còn khẳng định vị thế trên thị trường quốc tế. Đồng thời, việc giữ vững giá trị cốt lõi và không ngừng đổi mới sáng tạo sẽ giúp thương hiệu này vươn lên thành công lớn hơn trong tương lai.

My My Food - hương vị truyền thống, sự đổi mới hiện đại, và niềm đam mê sáng tạo. Chúc cho My My Food ngày càng phát triển và gặt hái được nhiều thành công mới trong tương lai.